Regionale Herbstgenüsse am Klagenfurter Bauernmarkt

14. Oktober 2014

Am Benediktinermarkt, gelegen im charmanten Stadtzentrum der Landeshauptstadt Klagenfurt, ist jeden Tag Markttag.  Besonders groß ist das Angebot jedoch an den Wochenmarkttagen Donnerstag und Samstag. Landwirte aus der näheren Umgebung, aus ganz Kärnten und aus den Nachbarregionen Slowenien und Friaul bieten frische, saisonale Erzeugnisse an. Die Bandbreite der Produkte ist beeindruckend groß und reicht von erntefrischem Obst und Gemüse über echten Kärntner Bienenhonig bis zu Fischen aus der Adria. Der Benediktinermarkt ist ein wunderbarer Ort um typische Kärntner Spezialitäten direkt beim Produzenten zu verkosten. Wir empfehlen eine möglichst frühe Anreise um das Angebot in seinem vollem Umfang und in aller Frische zu begutachten. Der Benediktinermarkt ist auch ein beliebter Treffpunkt für die Klagenfurter, die sich dort auf einen Kaffee oder auf ein Glas Wein zusammenfinden.

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Erntefrisches Gemüse am Klagenfurter Bauernmarkt

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Grün, Gelb, Orange, Rot, Violett - Paprika in allen Farben

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Trauben aus Italien, Karotten und Äpfel von Kärntner Bauern

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Regionale Spezialitäten: Sonnenblumenöl und Steirisches Kürbiskernöl


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Ein strahlend klarer Herbsttag am Faaker See

24. September 2014

Wir am Karnerhof sind der Überzeugung, dass der Herbst eine der schönsten Jahreszeiten im auch sonst wunderschönen Kärnten ist. Die Luft ist klar und sauber und der Blick reicht weit über den See und die Karawanken. Die Temperaturen sind optimal für Spaziergänge, Wanderungen, Radtouren oder Golfausflüge. Die Wälder sind voll von Pilzen (oder “Schwammerln” wie man in Kärnten sagt), die auch auf den zahlreichen Bauernmärkten der Umgebung verkauft werden. Unsere Gäste entspannen im Karnerhof-Spa, ziehen ihre Bahnen im beheizten Outdoor-Pool, im Indoor-Pool oder springen zur Abkühlung in den Faaker See.

Hier ein Eindruck vom Herbst am Faaker See:

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Ein strahlend klarer Herbsttag am Faaker See

 

Lust bekommen auf einen Abstecher nach Kärnten? Kein Problem! Wir bieten attraktive Angebote für einen Kurzurlaub im September oder im Oktober.


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Das traditionelle Erntedankfest am Karnerhof

23. September 2014

Über viele Jahre seines Bestehens war der Karnerhof eine familiengeführte Landwirtschaft und bis vor einigen Jahren wurden die Felder des Grundes noch selbst bestellt und Kühe und Schweine in den Ställen des Bauernhofes großgezogen. Diese Tradition lebt bis heute fort: in unserer Verbundenheit zu unserer Region, unserer Vorliebe für lokale Erzeugnissen und in unserem traditionellen Erntedankfest.

Erntedank am Karnerhof ist eines der wichtigsten Ereignisse der Saison und der “offizielle” Beginn des Herbstes. Das Fest ist eine Verneigung vor dem Land und seinen Gaben und eine Danksagung für einen schönen Sommer. Wichtigstes Element ist der festlich dekorierte Erntedankwagen, in dessen Mitte die Erntekrone sitzt, umgeben von den Produkten der Region. Seit Jahrzehnten schon wird der Erntedankwagen geschmückt von Hermine Hoi, der langjährigen Landwirtin am Karnerhof. Obst und Gemüse stammen von den Landwirten der Umgebung, von den schönen Bauernmärkten Kärntens oder aus den hauseigenen Obstgärten.

Das Erntedankfest beginnt am frühen Abend mit einem kleinen Umtrunk vor dem Hotel. Danach zieht der Festzug aus Gästen, Familie und Freunden hinaus zum Bauernhof um vor dem Karnerhof-Kräutergarten den Segen Gottes zu empfangen. Den Abschluss bildet traditionell ein Abendessen mit Kärntner Gerichten und Live-Musik.

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Der Erntedankwagen mit der Erntekrone

 

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Ein Traktor, geschmückt mit Herbstblumen

 

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Die Erntekrone umgeben von den Erzeugnissen der Umgebung

 


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Herbst am Faaker See

30. August 2014
Abschlag auf der Golfanlage Schloss Finkenstein

Abschlag auf der Golfanlage Schloss Finkenstein

Der Herbst ist wohl eine der schönsten Jahreszeiten am Faakersee.

Ideal vor allem zum Radfahren, Wandern und Golfen. Der Karnerhof eröffnet sein Herbstprogramm mit traditionellem Weißwurstgolf  Turnier am 12. September. Ideal sind natürlich vorher einige Proberunden auf dem Golfplatz Finkenstein im Rahmen unserer Golfpauschalen.

An Montag 15. September findet unser Erntedankfest statt. Wie wäre es dann mit einem Besuch in dem schönen Wahlfahrtsort Maria Lussari oder einer Radtour entlang der Gail oder Drau?

Auch unser Spa-Team freut sich sie nach einer Golfrunde oder einer Wanderung verwöhnen zu dürfen.


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Desserbuffet im Genießerhotel Karnerhof

25. August 2014

Im Rahmen ihrer Genießer-Halbpension im Hotel Karnerhof servieren wir unseren Gästen das Beste, was unsere Küche zu bieten hat.  Jeden Abend genießen sie ein Fünf-Gang-Dinner mit den von Diplom-Sommelier Franz Egger passend vorgeschlagenen Weinen.  Haus Herr Hans Melcher ist immer persönlich vor Ort um seine berühmten, mit italienischem Aceto Balsamico Tradizionale, istrischem Olivenöl und franzöischem Fleur de Sel zubereiteten Blattsalate anzubieten. Und regelmäßig genießen unsere Gäste unsere großzügigen, variantenreichen Buffets – mal mit feinen Vorspeisen oder Sushi, mal mit herzhaften Köstlichkeiten aus der österreichischen Küche, mal mit den wunderbaren Desserts aus unserer Pâtisserie. Vom letzteren hier einige Eindrücke:

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Mürbteig-Schiffchen mit frischen Himbeeren und Schwarzbeeren

 

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Mousse au Chocolat von dunkler und weißer Schokolade

 

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Crème Brûlée und Himbeer-Topfen-Crème

 


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Farbenprächtiger Doppelregenbogen über dem Faaker See

19. August 2014

Weil es beim letzten Mal so schön war, hier noch einmal der Blick von der Karnerhof-Terrasse auf einen Regenbogen über dem Faaker See und der Taborhöhe – diesmal in doppelter Ausführung.

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Blick auf einen Doppelregenbogen über dem Faaker See


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Supermond über dem Faaker See im August

13. August 2014

Sonntagabend über dem Faaker See: ein “Supermond”, der den See und die umliegende Hügel- und Bergwelt mit den Karawanken und der Taborhöhe in ein märchenhaftes Bild tauchte. Es war der größte Vollmond des Jahres – dieses Ereignis wiederholt sich etwa alle 13 Monate und zwar immer dann, wenn der Trabant der Erde auf seiner elliptischen Umlaufbahn am nächsten kommt.

Es war ein eindrucksvolles Naturschauspiel am Karnerhof: das Abendessen serviert auf der Terrasse, der Faaker See und der Mittagskogel hell erleuchtet vom Licht des Mondes. Eine Nacht für Romantiker.

Übrigens: Auch der nächste Vollmond am 9. Sebtember wird ein ähnlich beeindruckender Supermond sein. Vielleicht ist das eine gute Gelegenheit für einen Kurzurlaub am Faaker See? Oder für ein romantisches Abendessen zu zweit in unserem À-la-Carte-Restaurant Götzlstube?

 

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Der Supermond über dem Faaker See und den Karawanken

 

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Der Supermond über dem Faaker See und der Taborhöhe


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Presseschau: Im “Wiener” – Aceto Balsamico Tradizionale am Faaker See und in Modena

10. August 2014

Wie bereits hier im Blog berichtet, ist das Genießerhotel Karnerhof am Faaker See berühmt für die Verwendung des besten Aceto Balsamico Tradizionale. Jeden Abend bereitet Hausherr Hans Melcher für unsere Gäste seinen beliebten Salate zu, wobei das italienische Balsamessig neben frischen Blattsalaten, istrischem Olivenöl und französchem Fleur de Sel die Hauptrolle spielt.

Zweimal im Jahr unternimmt Hans Melcher die mehr als 400 Kilometer lange Fahrt nach Modena in der italienischen Region Emilia-Romagna. Der Aceto Balsamico Tradizionale darf ausschließlich in der Provinz Modena hergestellt werden und muss mindestens zwölf Jahre lang im Holzfass reifen. Hochwertiger Balsamessig aus Modena hat eine tiefschwarze Farbe und schmeckt sehr aromatisch.

Bei der Modena-Fahrt im Frühsommer wurde Hans Melcher von Roland Graf begleitet, einem Journalisten der renommierten österreichischen Lifestyle-Zeitschrift WIENER, die in ihrer August-Ausgabe über vier Seiten über den Karnerhof und den Aceto Balsamico Tradizionale berichtet.

In Modena gibt es über 130 kommerzielle Balsamico-Produzenten, der Karnerhof und die Familie Melcher sind jedoch seit Jahrzehnten der Acetaia Malpighi treu, die seit 1850 feinsten Balsamessig aus den Traubensorten Trebbiano Modenese und Lambrusco herstellt. Die Bandbreite des von Ermes Malpighi geleiteten Familienbetriebs reicht vom von zwölf Jahre gereiften “Affinato” bis zum “Riserva Secolare”, der über Jahrzehnte in Holzfässern lagert und wegen seines hohen Wertes und seines intensiven, einzigartigen Geschmacks vor allem allem als Digestif gereicht wird. Für den Karnerhof produziert Ermes Malpighi übrigens eine eigens entwickelte Sonderedition seines Balsamessigs.

Der Artikel im WIENER bietet einen spannenden Blick auf die Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena und auf seine Verwendung im Hotel Karnerhof. Sie können ihn hier herunterladen und lesen: Das Genießerhotel Karnerhof am Faaker See und die Acetaia Malpighi im Wiener

Die Salate von Hans Melcher und den Balsamessig von Ermes Malpighi können Sie in unserem Gourmetrestaurant “Götzlstube” oder im Rahmen ihrer Genießer-Halbpension im Hotel Karnerhof entdecken.


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Rückschau: Villacher Kirchtag und Kirchtagsladen am Karnerhof

4. August 2014

Gestern ging der Villacher Kirchtag zu Ende, das größte Brauchtumsevent Österreichs und eines der Highlights des Kärntner Veranstaltungskalenders. Der 71. Kirchtag seit der Einführung der Veranstaltung im Jahre 1936 zog fast 500.000 Besucher an – ein neuer Rekord. Höhepunkt war der traditionelle Trachtenumzug am vergangenen Samstag an dem 3.500 Trachtenträger, organisiert in 80 Gruppen aus Kärnten, Österreich und ganz  Europa, teilnahmen. Die Route des Umzugs durch die Villacher Innenstadt war gesäumt von über 50.000 Zuschauern und Feiernden.

Der Villacher Kirchtag ist nicht nur ein großes Fest, er dient auch dem Erhalt alter Bräuche und Traditionen und hat zudem einen karitativen Zweck. Eine sehr wichtige Rolle hier spielt das “Kirchtagsladen”. Dabei zieht eine Gruppe junger Menschen in Gailtaler Tracht durch die Stadt und die Umgebung um die Menschen zum Kirchtag einzuladen und zum Spenden zu animieren. Das Kirchtagsladen gründet auf einem alten Kärntner Brauch und wurde 1950 am Villacher Kirchtag eingeführt. Der Erlös der Spendenaktion kommt bedürftigen Kindern zugute, die zu Weihnachten neu eingekleidet werden.

Natürlich durften wir die Kirchtagslader auch auf einen Tanz mit Familie Melcher und unseren Gästen im Karnerhof am Faaker See empfangen.

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Kirchtagsladen auf der Karnerhof-Terrasse mit Hans Melcher

 

Der Kirchtag ist nur eine von vielen spannenden Veranstaltungen in Kärnten und im Alpe-Adria-Raum.


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Karnerhof-Triathlon (Teil 2) – Radtour an der Gail

1. August 2014

Am letzten Mittwoch am Karnerhof: die zweite Etappe des Karnerhof-Triathlons, eine Radtour von ca. 60 Kilometer entlang den Ufern des Flusses Gail von der kleinen Ortschaft St. Stefan im Gailtal zurück zum Faaker See. Den ersten Teil des Triathlons – die Seeüberquerung – hatten die Teilnehmer bereits am Montag erfolgreich absolviert.

Treffpunkt für die Tour war direkt vor dem Hotel und zunächst radelten die Teilnehmer, angeführt von Gastgeber Hans Melcher, nach Fürnitz um von dort den Zug nach St. Stefan im Gailtal zu nehmen. Von dort führte die Route an der malerischen Gail entlang, vorbei an den Orten Nötsch und Finkenstein. Eingekehrt wurde zu einer deftigen Jaus’n in Lisi’s Almwirtschaft auf der Nötscher Alm.

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Start der Radtour vor dem Hotel Karnerhof

 

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Einkehr der Radler auf der Nötscher Alm

 

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Brettljaus'n auf der Nötscher Alm

 

Auf unserer Website finden Sie weitere Informationen über Radurlaub in Kärnten oder Aktivitäten rund um den Faaker See.


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