Er liebt die Berge sowie das Wasser und hat sich den Gipfeln der Genüsse verschrieben.
Sein beruflicher Parcours liest sich wie eine Aufzählung der Topküchen zwischen Kärnten und der Schweiz, vom Nassfeld bis Kitzbühel und St. Moritz. Kochen, so sagt er, ist auch sein Hobby. Wenn er nicht gerade am Berg zu finden ist, auf einer Klettertour, befindet er sich ab jetzt am Faaker See, in einem der wärmsten Badeseen Kärntens. Und es ist die Natur und das Echte, das sich in der Küche von Hans-Peter Jungmann wiederspiegelt. Eine ehrliche, raffinierte Küche, bei der die Qualität der Produkte zu schmecken ist, so das Credo des ambitionierten Osttirolers.
Noch mehr als zuvor möchten wir uns gemeinsam mit Hans-Peter Jungmann der Verwendung von Zutaten aus der Region verschreiben. Auch die Bauern ringsum liefern Produkte wie Eier, Wild, Rind- und Kalbfleisch, Gemüse und Obst. Der Produktvielfalt halber nutzen wir auch die Nähe zur Adria mit Ihren frischen Fischen und Meeresfrüchten. Der Kochstil von Hans-Peter Jungmann? „Lokale Produkte, mediterran zubereitet, mit traditionell französischer Küchentechnik“, sagt er schmunzelnd
Das Beste des Landes also, perfekt zubereitet. Und so schmeckt es auch. Den Hotelgästen im Karnerhofebenso wie den Feinschmeckern in der Götzlstube. Das Ziel des neuen Küchenchefs? Feinste Küche und glückliche Gäste.
Seinen Einstand in der Götzlstube, die von Mai bis Ende September immer Mittwoch bis Sonntag abends geöffnet ist gibt Hans-Peter Jungmann am 7. Juni 2013 mit unserem traditionellem Diner Maison.
Ein ganz besonderer Tipp ist natürlich unsereGourmetnight um einmal das kulinarische Angebot des Karnerhofs und der Götzlstube auszuprobieren.
Die mehrfachen Dancingstarsgewinner Andy und Kelly Kainz zeigen Ihnen im August wie einfach Tanzen sein kann Vom 25. August bis 1. September findet im Karnerhof die erste Tanzwochemit Andy und Kelly statt.
Die Dancing Stars erklären die Schritte in sehr anschaulicher Art und Weise und bringen Ihnen die Tanzbewegungen mit viel Spaß und Humor bei. Außerdem verraten Ihnen die beiden Profis wertvolle Tipps und Tricks damit die Bewegungsabläufe noch besser wirken. Der Tanz-Urlaub am Faakersee ist sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Tänzer geeignet.
Unser Lehrling Anja Omann hat einen tollen Erfolg errungen: Sie hat den Kärntner Landeswettbewerb im Bereich Küche gewonnen und wird den Karnerhof und Kärnten nächste Woche beim Bundeswettbewerb in Wien vertreten.
Wir sind sehr stolz auf Sie und Wünschen Ihr viel Glück.
EINLADUNG ZUM TRADITIONELLEN BLUTWURST- UND RESTLESSEN IM KARNERHOF
… ist unser Motto. Und diesen Genuss – aus Küche und Keller – möchten wir zu Jahresbeginn gerne mit unseren Freunden, Geschäftspartnern und Gästen teilen.
Das Karnerhof Küchen- und Serviceteam bietet Ihnen eine Auswahl an Köstlichkeiten aus der Winterküche, darunter die traditionelle Blutwurst nach altem Hausrezept.
KARNERHOF BLUTWURST- UND RESTLESSEN VOM BUFFET
AM SONNTAG, 6. JÄNNER 2013, 11.30 – 14.00 UHR
Dazu servieren wir Villacher Bier vom Fass, Säfte, Tafelwasser – alles so lange der Vorrat reicht – zum Pauschalpreis von 19,50 Euro pro Person. Flaschenweine aus dem Karnerhof Weinkeller degustieren Sie um 13,99 Euro pro Flasche. Gäste unter 12 Jahren speisen und trinken um 50% ermäßigt, Kinder unter 6 Jahren werden von uns eingeladen.
Wir freuen uns, Sie an diesem Tag des guten Geschmacks zu begrüßen und ersuchen um Ihre Reservierung unter Tel. 04254/2188, hotel@karnerhof.com
Auch 2012 hatten wir mit unserer Götzlstube wieder einen großen Erfolg. Unser Küchenchef Thomas Gruber konnte im ersten Jahr im Karnerhof auf Anhieb 2 Hauben und 16 Punkte im Restaurantführer Gault Millau erreichen.
Auch ein toller Erfolg für unser Serviceteam. Von Gault Millau und Teekanne wurde der Karnerhof als bestes Teelokal Kärntens mit dem “Goldenen Teeblatt” ausgezeichnet.
Wir freuen uns ganz besonders, Sie begrüßen und verwöhnen zu dürfen und bitten um Ihre Tischreservierung per eMail: hotel@karnerhof.comoder telefonisch unter: 04254/2188.
Der September und Oktober sind die schönsten Monate um einen sportlich Herbst am Faaker See zu erleben.
Rund um den Karnerhofbefinden dich die herrlichsten Rad und Wanderwege Kärntens.
Eine der herrlichsten Touren ist der Gailradweg von Hermagor (bequem mit dem Zug erreichbar) zurück zum Faakersee. Mit herrlich Ausblicken entlang der Gail, Richtung Julische und Karnische Alpen und natürlich auf unseren Hausberg den Mittagskogel.
Auch an die Wanderer haben wir natürlich gedacht. Nicht nur der Mittagskogel mit seinen 2143 und herrlichen Blick nach Slowenien und natürlich auf den Faakersee, sondern auch die Villacher Alpe bietet einen traumhaften Ausblick.
Neu in Kärnten ist ein Weitwanderweg der Alpe-Adria-Trail, vom Großglockner bis Triest, und natürlich führt die Route auch über den Faaker See.
Die schönsten Wanderrouten um den Karnerhof finden sie hier, natürlich haben wir für unsere sportlichen Gäste auch an das dazu gehörige Relaxprogramm gedacht.
Der 69. Villacher Kirchtagsteht vor der Tür. Vom 29. Juli bis 5. August wieder bietet das größte Brauchtumsfest Österreichs ein interessantes Programm: Kirchtagssuppen Verkostung, Vergnügungspark und als Höhepunkt: der traditionelle Trachtenumzug mit über 4000 Teilnehmern aus ganz Europa und als Abschluss das große Feuerwerk. In den Karnerhofkommen am Freitag Abend die Villacher Kirchtagslader und natürlich können Sie auch die Karnerhof Kirchtagssuppe, auf unserer Terrasse mit Blick auf den Faaker See, genießen.
Ab 16. Mai 2012 bis September ist das Restaurant GÖTZLSTUBE für Sie geöffnet. Kulinarisch verwöhnt Sie unser neuer Küchenchef Thomas Gruber mit seinem Team.
Für besten Service und ausgezeichnete Weinberatung garantiert Sommelier Klaus Silberbauer.
Die Götzlstube ist jeden Tag außer Montag und Dienstag geöffnet und bei schönem Wetter Sie unsere Frühlingmenüs auf der herrlichen Terrasse mit Blick auf Faaker See und Mittagskogel genießen.
ZumMuttertag am 13. Mai 2012 begeistert Sie dasKarnerhof KüchenTeam ab 11:30 bis 14:00 Uhrmit einem Muttertagsbuffetmit herrlichen Vorspeisen und Salaten, Pasta-Spezialitäten sowie exklusiven Fisch- und Fleischgerichten und den köstlichen Karnerhof-Dessert-Träumen.
Und das für nur € 36,– pro Person Kinderbis 6 Jahre essen gratis
Jugendliche zwischen 6 und 12 Jahren genießen unser Angebot um € 18,–
Kinderbetreuung bis 15:00 Uhr für unsere kleinen Gäste
Das Duo „Quiet Now“ sorgt für musikalische Unterhaltung
Unter allen Damen wird ein„Karnerhof Schönheitstag“ verlost
Ab16. Mai 2012 bis September ist das RestaurantGÖTZLSTUBE am Karnerhof für Sie geöffnet. Kulinarisch verwöhnt Sie Haubenkoch Thomas Gruber. Für besten Service und ausgezeichnete Weinberatung garantiert Diplom-Sommelier Franz Egger.
Über das Muttertagswochenende findet auch heuer wieder vom 10.-13. Mai
dasFaaker See Opening statt. Highlight ist am Freitag 11. Mai “Kulinarik trifft Kultur” um 19:00 auf der Burgarena Finkenstein. Unser Küchenteam unter der Leitung von Thomas Gruber spielt dabei die erste Geige und bereitet den Hauptgang zu. Kalbsfilet in Buttermilch gegart mit Topinambur und Bärlauch
