Herbst am Faaker See

30. August 2014

Abschlag auf der Golfanlage Schloss Finkenstein

Der Herbst ist wohl eine der schönsten Jahreszeiten am Faakersee.

Ideal vor allem zum Radfahren, Wandern und Golfen. Der Karnerhof eröffnet sein Herbstprogramm mit traditionellem Weißwurstgolf  Turnier am 12. September. Ideal sind natürlich vorher einige Proberunden auf dem Golfplatz Finkenstein im Rahmen unserer Golfpauschalen.

An Montag 15. September findet unser Erntedankfest statt. Wie wäre es dann mit einem Besuch in dem schönen Wahlfahrtsort Maria Lussari oder einer Radtour entlang der Gail oder Drau?

Auch unser Spa-Team freut sich sie nach einer Golfrunde oder einer Wanderung verwöhnen zu dürfen.


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Desserbuffet im Genießerhotel Karnerhof

25. August 2014

Im Rahmen ihrer Genießer-Halbpension im Hotel Karnerhof servieren wir unseren Gästen das Beste, was unsere Küche zu bieten hat.  Jeden Abend genießen sie ein Fünf-Gang-Dinner mit den von Diplom-Sommelier Franz Egger passend vorgeschlagenen Weinen.  Haus Herr Hans Melcher ist immer persönlich vor Ort um seine berühmten, mit italienischem Aceto Balsamico Tradizionale, istrischem Olivenöl und franzöischem Fleur de Sel zubereiteten Blattsalate anzubieten. Und regelmäßig genießen unsere Gäste unsere großzügigen, variantenreichen Buffets – mal mit feinen Vorspeisen oder Sushi, mal mit herzhaften Köstlichkeiten aus der österreichischen Küche, mal mit den wunderbaren Desserts aus unserer Pâtisserie. Vom letzteren hier einige Eindrücke:

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Mürbteig-Schiffchen mit frischen Himbeeren und Schwarzbeeren

 

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Mousse au Chocolat von dunkler und weißer Schokolade

 

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Crème Brûlée und Himbeer-Topfen-Crème

 


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Farbenprächtiger Doppelregenbogen über dem Faaker See

19. August 2014

Weil es beim letzten Mal so schön war, hier noch einmal der Blick von der Karnerhof-Terrasse auf einen Regenbogen über dem Faaker See und der Taborhöhe – diesmal in doppelter Ausführung.

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Blick auf einen Doppelregenbogen über dem Faaker See


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Supermond über dem Faaker See im August

13. August 2014

Sonntagabend über dem Faaker See: ein “Supermond”, der den See und die umliegende Hügel- und Bergwelt mit den Karawanken und der Taborhöhe in ein märchenhaftes Bild tauchte. Es war der größte Vollmond des Jahres – dieses Ereignis wiederholt sich etwa alle 13 Monate und zwar immer dann, wenn der Trabant der Erde auf seiner elliptischen Umlaufbahn am nächsten kommt.

Es war ein eindrucksvolles Naturschauspiel am Karnerhof: das Abendessen serviert auf der Terrasse, der Faaker See und der Mittagskogel hell erleuchtet vom Licht des Mondes. Eine Nacht für Romantiker.

Übrigens: Auch der nächste Vollmond am 9. Sebtember wird ein ähnlich beeindruckender Supermond sein. Vielleicht ist das eine gute Gelegenheit für einen Kurzurlaub am Faaker See? Oder für ein romantisches Abendessen zu zweit in unserem À-la-Carte-Restaurant Götzlstube?

 

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Der Supermond über dem Faaker See und den Karawanken

 

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Der Supermond über dem Faaker See und der Taborhöhe


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Presseschau: Im “Wiener” – Aceto Balsamico Tradizionale am Faaker See und in Modena

10. August 2014

Wie bereits hier im Blog berichtet, ist das Genießerhotel Karnerhof am Faaker See berühmt für die Verwendung des besten Aceto Balsamico Tradizionale. Jeden Abend bereitet Hausherr Hans Melcher für unsere Gäste seinen beliebten Salate zu, wobei das italienische Balsamessig neben frischen Blattsalaten, istrischem Olivenöl und französchem Fleur de Sel die Hauptrolle spielt.

Zweimal im Jahr unternimmt Hans Melcher die mehr als 400 Kilometer lange Fahrt nach Modena in der italienischen Region Emilia-Romagna. Der Aceto Balsamico Tradizionale darf ausschließlich in der Provinz Modena hergestellt werden und muss mindestens zwölf Jahre lang im Holzfass reifen. Hochwertiger Balsamessig aus Modena hat eine tiefschwarze Farbe und schmeckt sehr aromatisch.

Bei der Modena-Fahrt im Frühsommer wurde Hans Melcher von Roland Graf begleitet, einem Journalisten der renommierten österreichischen Lifestyle-Zeitschrift WIENER, die in ihrer August-Ausgabe über vier Seiten über den Karnerhof und den Aceto Balsamico Tradizionale berichtet.

In Modena gibt es über 130 kommerzielle Balsamico-Produzenten, der Karnerhof und die Familie Melcher sind jedoch seit Jahrzehnten der Acetaia Malpighi treu, die seit 1850 feinsten Balsamessig aus den Traubensorten Trebbiano Modenese und Lambrusco herstellt. Die Bandbreite des von Ermes Malpighi geleiteten Familienbetriebs reicht vom von zwölf Jahre gereiften “Affinato” bis zum “Riserva Secolare”, der über Jahrzehnte in Holzfässern lagert und wegen seines hohen Wertes und seines intensiven, einzigartigen Geschmacks vor allem allem als Digestif gereicht wird. Für den Karnerhof produziert Ermes Malpighi übrigens eine eigens entwickelte Sonderedition seines Balsamessigs.

Der Artikel im WIENER bietet einen spannenden Blick auf die Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena und auf seine Verwendung im Hotel Karnerhof. Sie können ihn hier herunterladen und lesen: Das Genießerhotel Karnerhof am Faaker See und die Acetaia Malpighi im Wiener

Die Salate von Hans Melcher und den Balsamessig von Ermes Malpighi können Sie in unserem Gourmetrestaurant “Götzlstube” oder im Rahmen ihrer Genießer-Halbpension im Hotel Karnerhof entdecken.


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Rückschau: Villacher Kirchtag und Kirchtagsladen am Karnerhof

4. August 2014

Gestern ging der Villacher Kirchtag zu Ende, das größte Brauchtumsevent Österreichs und eines der Highlights des Kärntner Veranstaltungskalenders. Der 71. Kirchtag seit der Einführung der Veranstaltung im Jahre 1936 zog fast 500.000 Besucher an – ein neuer Rekord. Höhepunkt war der traditionelle Trachtenumzug am vergangenen Samstag an dem 3.500 Trachtenträger, organisiert in 80 Gruppen aus Kärnten, Österreich und ganz  Europa, teilnahmen. Die Route des Umzugs durch die Villacher Innenstadt war gesäumt von über 50.000 Zuschauern und Feiernden.

Der Villacher Kirchtag ist nicht nur ein großes Fest, er dient auch dem Erhalt alter Bräuche und Traditionen und hat zudem einen karitativen Zweck. Eine sehr wichtige Rolle hier spielt das “Kirchtagsladen”. Dabei zieht eine Gruppe junger Menschen in Gailtaler Tracht durch die Stadt und die Umgebung um die Menschen zum Kirchtag einzuladen und zum Spenden zu animieren. Das Kirchtagsladen gründet auf einem alten Kärntner Brauch und wurde 1950 am Villacher Kirchtag eingeführt. Der Erlös der Spendenaktion kommt bedürftigen Kindern zugute, die zu Weihnachten neu eingekleidet werden.

Natürlich durften wir die Kirchtagslader auch auf einen Tanz mit Familie Melcher und unseren Gästen im Karnerhof am Faaker See empfangen.

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Kirchtagsladen auf der Karnerhof-Terrasse mit Hans Melcher

 

Der Kirchtag ist nur eine von vielen spannenden Veranstaltungen in Kärnten und im Alpe-Adria-Raum.


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Karnerhof-Triathlon (Teil 2) – Radtour an der Gail

1. August 2014

Am letzten Mittwoch am Karnerhof: die zweite Etappe des Karnerhof-Triathlons, eine Radtour von ca. 60 Kilometer entlang den Ufern des Flusses Gail von der kleinen Ortschaft St. Stefan im Gailtal zurück zum Faaker See. Den ersten Teil des Triathlons – die Seeüberquerung – hatten die Teilnehmer bereits am Montag erfolgreich absolviert.

Treffpunkt für die Tour war direkt vor dem Hotel und zunächst radelten die Teilnehmer, angeführt von Gastgeber Hans Melcher, nach Fürnitz um von dort den Zug nach St. Stefan im Gailtal zu nehmen. Von dort führte die Route an der malerischen Gail entlang, vorbei an den Orten Nötsch und Finkenstein. Eingekehrt wurde zu einer deftigen Jaus’n in Lisi’s Almwirtschaft auf der Nötscher Alm.

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Start der Radtour vor dem Hotel Karnerhof

 

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Einkehr der Radler auf der Nötscher Alm

 

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Brettljaus'n auf der Nötscher Alm

 

Auf unserer Website finden Sie weitere Informationen über Radurlaub in Kärnten oder Aktivitäten rund um den Faaker See.


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Momente am Faaker See: Der Outdoor-Pool im Dämmerlicht

29. Juli 2014

Der Karnerhof heute um 19 Uhr: Hochbetrieb in der Karnerhof-Küche, unsere Gäste genießen ihr Abendessen, der Faaker See und unsere Pools liegen ruhig und ungestört im Licht der untergehenden Sonne. Morgen einmal mehr Spaß im Wasser.

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Der Outdoor-Pool des Karnerhofs im Dämmerlicht


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Karnerhof-Triathlon (Teil 1) – Die Seeüberquerung

28. Juli 2014

Heute am Karnerhof: Die erste Etappe des Karnerhof-Triathlons. Sicher begleitet von der Wasserrettung Faaker See und angeführt von Hausherr Hans Melcher legten unsere Sportler die 1.100 Meter von der Faaker See-Insel zum Badestrand des Hotel Karnerhofs zurück. Die Wassertemperatur des Faaker Sees lag bei angenehmen 23 Grad.

Die nächsten Stationen des Karnerhof-Triathlons sind eine Radtour von 60 Kilometern und ein lockerer Lauf von 10 Kilometern um den Faaker See.

Der Karnerhof-Triathlon ist nur eine der vielen Optionen für Sport und Aktivitäten rund um den Faaker See. Passionierte Rasensportler erreichen zwölf attraktive, gepflegte Golfplätze in der Alpe-Adria-Region in weniger als einer Autostunde.  Radfahrer, Wanderer und Läufer finden in Kärntens Bergen und Tälern optimale Bedinungen. Das Hotel Karnerhof selbst verfügt über zwei Sand-Tennisplätze, Tischtennisplatten innen und außen, ein umfangreiches Animationsangebot und viele Möglichkeiten für Wassersport (im Faaker See wie auch in den beheizten Indoor- und Outdoor-Pools). Und das ist bei weitem nicht alles … Sprechen Sie uns an wegen Ihres Aktiv-Urlaubs am Karnerhof – wir beraten Sie gerne!

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Der türkisblaue Faaker See kurz vor der Seeüberquerung

 

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Sichere Begleitung durch die Faaker See-Wasserrettung

 

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1.100 Meter erfolgreich und sicher schwimmend zurückgelegt

 


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Kirchtag in Egg am Faaker See mit der hausgemachten Karnerhof-Kirchtagssuppe

27. Juli 2014

Heute am Faaker See: der Egger Kirchtag. Nicht ganz so groß wie der Villacher Kirchtag, das größte Brauchtumsevent Österreichs, über den wir bereits berichtet haben, ist er dennoch ein interessanter, für das ländliche Kärnten sehr typischer Feiertag. Gefeiert wird der Kirchtag mit einer Messe in der dem Heiligen Andreas geweihten Kirche im Zentrum der Ortschaft Egg am Faaker See, gefolgt von einem Mittagessen mit Familie und Freunden, zu dem selbstverständlich die traditionelle Kirchtagssuppe gehört.

Die Kirchtagssuppe, auch “Saure Suppe” genannt, ist eine der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten Kärntens. Zu den berühmtesten zählt die Villacher Kirchtagssuppe, sie findet sich jedoch in unterschiedlichen Versionen in vielen der Regionen und Tälern des Landes. Zu den Zutaten gehören mehrere Sorten Fleisch (am Karnerhof Lammschlögel, Schweinsstelze, Lammstelze, Rindsbrust und Suppenhuhn), Sauerrahm, Schlagobers und Safran, der der Suppe ihre charakteristische gelbliche Farbe verleiht. Serviert wird die recht aufwändig zubereitete Kirchtagssuppe mit kleingeschnittenen Würfeln der oben erwähnten Fleischsorten sowie dem Kärntner Reindling oder Pogatscha. Sauer ist die “Saure Suppe” übrigens nicht – ihren Namen verdankt sie dem Sauerrahm, einer wichtigen Zutat.

Hier einige Bilder vom Egger Kirchtag und der Kirchtagssuppe am Karnerhof:

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Die kleine gotische Andreas-Kirche in Egg am Faaker See

 

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Der Altar der Dorfkirche in Egg am Faaker See

 

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Handschriftliches Rezept der Kirchtagssuppe am Karnerhof

 

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Hausgemachte Kirchtagssuppe und Kärntner Reindling

 

Die traditionelle Kirchtagssuppe ist nur eine der vielen Genuss-Spezialitäten, die Sie am Karnerhof genießen können. Entdecken Sie das kulinarische Angebot des Genießerhotels Karnerhof in unserem A-la-carte-Restaurant “Götzlstube” oder im Rahmen eines unserer Pakete für Gourmets und Genießer.


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