Karnerhof - Wellness- und Genießerhotel
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À la carte

Die Götzlstube im Karnerhof

Vorspeisen
Kalbsbries mit Vulcanospeck und Salbei
mit eingelegtem Pfirsich und Balsamicogranité
16,-
Jakobsmuschel aus dem Buchenrauch mit Kafir-Eis und Erdäpfelbaumkuchen
mit Osietrakaviar pro Gramm € 7,-
16,-
Spielereien von Thunfisch und Ingwer mit Basilikum-Apfelsorbet 16,-
Blattsalate bei Tisch mariniert 6,-
 
Suppen
Schaumsuppe von Zitronengras und Ingwer
mit roh mariniertem Zander und Gemüse-Wan Tan
6,-
Cappuccino, Flan und Knöderl von der Tomate 6,-
Essenz vom Tafelspitz
mit klassischen Einlagen
5,-
 
Zwischengerichte und Fisch
Filet und Keule vom Kaninchen
auf Eierschwammerln und Liebstöckel
22,-
Filet von der Kärntner Lax`n auf Paprikasalsa und Rollgerst`l 22,-
Steinbuttfilet und junger Spinat mit Apfel und Vanille 31,-
Seeteufelmedaillons mit Mandeln gebraten
auf Melonen-Portweincreme
31,-
 
Hauptgerichte
Kalbsfilet mit Sommertrüffel
auf Selleriemousseline und Schnittlauchnagé
31,-
Filet und Ossobucco vom Lamm
mit Rosmaringnocchi und gebackenen Bohnen
31,-
Entenbrust auf Marillen-Minzhonig und Artischocken-Thymiangröst`l 29,-
Steak und Tartar vom Rindsfilet
auf weißer Pfeffercreme und Erdäpfelschaum
31,-
 
Desserts und Käse
Schokoladetarte mit Kirsche und eigenem Sorbet 12,-
Latte Macchiato von der Orange mit Himbeeren und Caipirinha-Eis 12,-
Soufflé vom Kärntner Bröseltopfen
mit Schwarzbeeren und geeistem Knöderl
12,-
Variation von Sorbets mit frischen Beeren 12,-
Auswahl von affiniertem Käse mit hausgemachtem Chutneys 11,-
 
Gourmet „Classic"

 

Kleiner Gruß aus der Küche  
Jakobsmuschel aus dem Buchenrauch
mit Kafir-Eis und Baumkuchen
 
Cappuccino, Flan und Knöderl von der Tomate  
Steak und Tartar vom Rindsfilet
auf weißer Pfeffercreme und Erdäpfelschaum
 
Schokoladetarte mit Kirsche
und eigenem Sorbet
 
Preis: 51,-