SCROLL
Telefon+43-4254-2188
stark bewölkt

Kulinarischer Hochgenuss

Die Götzlstube – Gourmet-Restaurant am Faaker See in Kärnten

Regionale Spitzenprodukte geben sich in der Götzlstube, dem Abendrestaurant im Hotel Karnerhof, ein spannendes Stelldichein. Die fantastische Aussicht auf den Faaker See und die Karawanken bildet einen außergewöhnlichen Rahmen für die vielfach ausgezeichnete Küche. Anmutige Kreationen, liebevoll garniert. Ein paar Beispiele gefällig? Schaumsuppe von Kärntner Flusskrebsen. Spanferkel mit Szegedinersud. Kirchtagssuppenravioli mit Reindlingcreme. 

Hochwertige, frische Produkte stehen im Mittelpunkt der mehrfach ausgezeichneten Küche der Götzlstube, einem der besten Restaurants in Kärnten. Die Kompositionen von Küchenchef Peter Brandstätter: fantasievoll, heimatverbunden, weltoffen. Dabei setzt der gebürtige Steirer auf saisonale Erzeugnisse aus dem Alpe-Adria-Raum und raffinierte Kräuterküche. Exotisches kommt nur selten auf den Tisch. 

Die geschmacklichen Kunstwerke können Sie à la carte oder als 4-Gänge- oder 7-Gänge-Gourmet-Menüs Gourmet-Restaurant Götzlstube genießen.

Ursprüngliche Lebensmittel aus der Region

Bedingt durch die Lage im Dreiländereck Kärnten-Italien-Slowenien ist auch die Zusammenarbeit mit Lieferanten aus der Alpe-Adria-Region eng. So finden neben Kärntner Köstlichkeiten – wie frischer Fisch aus heimischen Gewässern, knackiges Gemüse und bestes Fleisch – auch hochwertige Produkte aus Istrien, Friaul, Südtirol oder der Steiermark den Weg in die Küche. 

Besondere Bedeutung kommt dem hauseigenen, liebevoll gepflegten Kräutergarten zu, in dem Jahr für Jahr bis zu 50 verschiedene Kräutersorten gedeihen. Rosmarin, Thymian, Salbei und Zitronenbasilikum kommen unter anderem täglich zum Einsatz – und zwar nicht nur als Dekoration. Das frische Grün verfeinert viele Gerichte
 

Am Abend in der Götzlstube 
Juni bis September | Dienstag bis Samstag
18:00 bis 20:30 (Bestellschluss)
Wir bitten um Reservierung.

Gourmetrestaurant über dem See

Kreative Küchenkunst. Elegante Tischkultur. Entspanntes Ambiente. Die Götzlstube sorgt an einem der schönsten Plätze am Faaker See für kulinarisch-stimmungsvolle Höhenflüge.

Die Terrasse ist an lauen Sommerabenden ein ganz besonders schöner Platz: Überdacht und weinberankt gibt sie den Blick auf die Karawanken und den Faaker See mit seinem schilfbewachsenen Ufer frei. 

Rote Ziegelwände, schwere Sessel, gedimmtes Licht: Die Stube präsentiert sich romantisch-gemütlich. Bilder des Villacher Künstlers Willi Götzl (1907-1978), der oft die Landschaft um den Faaker See gemalt hat, zieren die Wände des nach ihm benannten Gourmetrestaurants.

Das erwartet Sie in der Götzlstube

Familien Melcher & Karner und ihr Küchenchef laden Sie zu einem kulinarischen Abend direkt am Faaker See ein. In inspirierender Umgebung, romantisch genießen - ob auf der charmanten, weinberankten Panoramaterrasse oder in der traditionsreichen Stube umringt von Gemälden des Villacher Künstlers Willi Götzl (1907-1978).

Seit annähernd 90 Jahren verfolgen wir im Karnerhof das Ziel, unsere Gäste mit liebevoll erdachten, handwerklich perfekt umgesetzten und vor allem geschmacklich schlüssigen Gerichten auf hohem Niveau zu verwöhnen. Unsere Ansprüche an Ambiente und Küche werden in der Götzlstube seit jeher durch die gelebte Tischkultur und Beratungsqualität unserer Servicemitarbeiter unterstützt.

Unser Genießermenü folgt heuer einem neuen Konzept.

Wir empfehlen unser 7-gängiges Degustationsmenü. Hier gesellen sich zum täglich wechselnden Zwischen- und Hauptgericht ausgewählte Lieblingsgerichte der Köche unseres Teams, die den Jahreszeiten sinnvoll angepasst und unter Verwendung bester regionaler Produkte für Sie zubereitet wurden. Alternativ kann das Menü auch 4-gängig oder à la carte genossen werden. Für aktuelle Tagesempfehlungen und die passende Weinauswahl aus dem Weinkeller steht Ihnen unser Serviceteam gerne beratend zur Seite.

Die Götzlstube verkörpert letztlich unser Streben, frische, ursprüngliche Lebensmittel aus der Alpe-Adria-Region mit kreativem Küchenhandwerk, eleganter Tischkultur und entspanntem Ambiente an einem der schönsten Plätze am Faaker See zu kombinieren. Wir hoffen, damit auch Ihrem Geschmack zu entsprechen und wünschen guten Appetit!

Die Speisekarte der Götzelstube

Genießermenü

Blunzn – Birne – Pastinake
€ 16

Rotkraut – Zwiebel – Walnuss
€ 12

Steinbutt – Trüffel – Nudel
€ 22 / € 33

Kaninchen – Wirsing – Tomate
€ 19

Basilikum – Beeren – Schokolade
€ 6

Hirsch – Steinpilze – Rohschinken – Kartoffel
€ 36

Mandel – Kastanie – Orange
€ 13

Menü 4-gängig (Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und Dessert) € 61
Menü 5-gängig (Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Hauptspeise und Dessert) € 70
Menü 7-gängig (Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Sorbet, Hauptspeise und Dessert) € 91

Gedeck € 4

A la carte

Vorspeisen

Sous vide gegarter RehrückenBrokkoli, Pistazie, Kaffeesauce
€ 16

Hausgebeizter Huchen aus Feld am SeeRote-Rohnen-Eis, Ritschert
€ 22

Glacierter KürbisPilze, Ingwer, Zupfsalat
€ 13

Suppen

Paprikaessenzgebackener Speck, Topfenknödel
€ 9

Sellerie-Apfelschaumsuppeeigene Perlen, Garnelenbällchen
€ 11

Hauptgerichte

Geschmorte EntenkeuleCurrymorcheln, Vanille-Sauerrahm Brioche, Traubensauce
€ 29

Rosa gebratenes Rindsfilet und GänseleberTomaten-Basilikum Artischoken, Eierschwammerlknödel, Pfefferjus
€ 38

Gegrillte ReinankePilz-Violagröstl, Zuckerschoten, Krebssauce
€ 32

Gebackene SteinpilzePetersilkartoffel, Topinamburravioli, Sauce Tartar
€ 26

Dessert

Dreierlei von der SchokoladeMangomousse, geflämmte Kokosnuss
€ 13

Geeister ZwetschkenknödelVanilleschaum, Zimtgebäck
€ 12

Gedeck € 4

Wir bitten um Verständnis, dass wir in der Götzlstube ausschließlich Gerichte aus der Speisekarte des Restaurants servieren.

Wein & Destillate

Zu Beginn ein Glas Uhudlerfrizzante aus dem Burgenland auf der Terrasse, gefolgt von einem lebendigen Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark. Zum Hauptgang darf es mit einem Château Haut-Marbuzet aus Saint-Estèphe etwas ganz Besonderes sein. Den Abschluss bilden ein Espresso und ein Edelbrand der Destillerie Jesche aus Winklern im Kärntner Gegendtal. Eine erlesene Auswahl an nationalen und internationalen Spitzenweinen gibt den Gerichten in der Götzlstube die perfekte Begleitung. Schwerpunkte der Flaschen, die im urigen, über 40 Jahre alten Weinkeller gelagert werden, sind neben Österreich, Friaul-Julisch Venetien, Bordeaux und Burgund. Dazu finden sich auch Schnäpse und Destillate für Kenner und Neulinge. Unser Serviceteam gibt bei Tisch gerne Auskunft über die passenden Tropfen.

Im Karnerhof wird Tag für Tag höchste Weinkultur gelebt. So verwundert es nicht, dass das Genießerhotel Karnerhof Mitglied im Club der Sommellerie Österreichs. Dieser wurde am 20. Jänner 1982 am Arlberg mit dem Ziel gegründet, die Weinkultur in Gastronomie und Hotellerie zu heben und zu fördern. Zu seinen Mitgliedern zählen Wirte und Sommeliers von 35 qualitätsbewussten Betrieben in ganz Österreich. Durch regelmäßige Zusammenkünfte, Seminare und Weinreisen im In- und Ausland werden die Kenntnisse der Mitglieder laufend erweitert.
 

ab € 147 für

Gourmetnight

Zur Pauschale
ab € 938 für

Seeromantik Wellness Woche

Zur Pauschale
ab € 424 für

Schnuppertage (4 Nächte)

Zur Pauschale